Umami Ibiza

Aziatische gastronomie en underground elektronische muziek in Sant Jordi de ses Salines, op slechts enkele meters van de luchthaven van Ibiza. Carlos richtte Umami in 2017 op met een concreet idee: dat diner en club geen twee gescheiden momenten zouden zijn, maar één doorlopende ervaring. Asian Fusion, club en cocktails komen hier samen; house, minimal en elektronische muziek zijn de genres die klinken wanneer de keuken sluit. Pornbugs en EUGEN vertegenwoordigen de underground sound die de locatie definieert, ver verwijderd van het superclubcircuit van het eiland.

De kern van de ruimte is het buitenterras: een openlucht dansvloer omringd door lage tafels en een cocktailbar, met een Aziatisch geïnspireerd design, gedempte verlichting en tropische vegetatie die een eigen visueel microklimaat creëert. De kleinere binnenruimte biedt akoestische beschutting wanneer het terras vol is of wanneer de wind van de nabijgelegen luchthaven het buiten moeilijk maakt. Er zijn geen meerdere verdiepingen of themakamers: de focus ligt op één goed uitgevoerd hybride ruimte.

Vanaf het centrum van Ibiza-stad is het ongeveer 10 minuten met de taxi via de weg van Sant Jordi. Lopend vanaf Playa d'en Bossa is het 15 minuten langs de Avenida de Vicente Serra, een perfect haalbare route op zomeravonden. Adres: Avenida de Vicente Serra, 4, Sant Jordi de ses Salines. Kledingcode casual-elegant. Minimumleeftijd 18 jaar. Geopend van woensdag tot zondag in het hoogseizoen, van 20:00 tot 3:00 uur. Google-beoordeling: 4,6 van 5 in 933 recensies, met opvallende vermeldingen voor zowel de gastronomie als de muziekselectie.

Wekelijkse residenties van internationale DJ's van microhouse en diepe klanken bepalen het zomerprogramma. Zonder grote podiumproducties: de intieme schaal en het publiek dicht bij de artiesten maken deel uit van het weloverwogen voorstel. Het seizoen loopt van mei tot oktober; het sluit in de winter. Kom dineren vóór 21:00 uur als je rustig wilt genieten van de gastronomische ervaring voordat de DJ-sessie begint: het ritme tussen tafel en dansvloer is een van de sterke punten van de locatie.