Umami Ibiza

Gastronomia asiatica e musica elettronica underground a Sant Jordi de ses Salines, a pochi metri dall'aeroporto di Ibiza. Carlos ha fondato Umami nel 2017 con un'idea concreta: che la cena e il club non fossero due momenti separati ma un'unica esperienza continua. Asian Fusion, club e cocktail convivono qui; house, minimal ed elettronica sono i generi che risuonano quando la cucina chiude. Pornbugs ed EUGEN rappresentano la linea sonora underground che definisce il locale, molto lontana dal circuito dei superclub dell'isola.

Il cuore dello spazio è la terrazza esterna: una pista da ballo all'aperto circondata da tavoli bassi e un cocktail bar, con un design di ispirazione asiatica, illuminazione soffusa e vegetazione tropicale che crea un proprio microclima visivo. La sala interna, di dimensioni minori, offre rifugio acustico quando la terrazza è a piena capacità o quando il vento del vicino aeroporto rende difficile l'esterno. Non ci sono più piani o sale tematiche: la scommessa è su un unico spazio ibrido ben eseguito.

Per arrivare dal centro di Ibiza Town ci vogliono circa 10 minuti in taxi lungo la strada di Sant Jordi. Camminando da Playa d'en Bossa ci vogliono 15 minuti lungo l'Avenida de Vicente Serra, un tragitto perfettamente fattibile nelle notti d'estate. Indirizzo: Avenida de Vicente Serra, 4, Sant Jordi de ses Salines. Codice di abbigliamento casual-elegante. Età minima 18 anni. Aperto da mercoledì a domenica in alta stagione, dalle 20:00 alle 3:00. Valutazione Google: 4,6 su 5 in 933 recensioni, con menzioni di rilievo sia per la gastronomia che per la selezione musicale.

Le residenze settimanali di DJ internazionali di microhouse e suoni profondi definiscono il programma estivo. Senza grandi produzioni sceniche: la scala intima e il pubblico vicino agli artisti fanno parte della proposta deliberata. La stagione va da maggio a ottobre; chiude in inverno. Arriva a cena prima delle 21:00 se vuoi goderti l'esperienza gastronomica senza fretta prima che inizi la sessione DJ: il ritmo tra il tavolo e la pista è uno dei punti di forza del locale.