Mint by Mambo

Mint by Mambo is een lounge-bar met terras op de Sunset Strip in San Antonio, onderdeel van Grupo Mambo, met Italiaanse keuken en Balearische deep house bij zonsondergang. Naast Café Mambo aan de Ses Variades-boulevard deelt het de geluidssfeer van de promenade terwijl de zon achter Sa Conillera verdwijnt. Ambachtelijke Napolitaanse pizza’s, verse pasta, salades en tropische cocktails worden geserveerd van 17:00 tot 1:00 uur ’s nachts, elke dag in het seizoen.

Mint maakt deel uit van Grupo Mambo, de horecagroep opgericht in 1984 door Javier Anadón en Caroline Wilson, die de Ses Variades-promenade heeft omgetoverd tot een wereldwijde referentie voor de Ibiza-zonsondergang, volgens de officiële gids van Ibiza Spotlight (2025). Vandaag leiden hun zoons Alan en Christian Anadón de groep. Café Mambo, sinds 1994 het vlaggenschip, trekt internationale DJ’s voor zijn zonsondergangssessies. Mint vult het aanbod aan met een Italiaans gastronomisch concept en een rustiger lounge-ambiance.

Het seizoen 2026 start op 1 april, tegelijk met Pasen. De soundtrack draait om deep house en Balearische geluiden in chill-out-formaat – de muziek van de Sunset Strip, niet van de dansvloer. De resident-DJ’s van Grupo Mambo wisselen tussen Café Mambo en Mint, waardoor de geluidssfeer consistent blijft over de promenade. Het terras aan zee is de hoofdruimte; een boven terras en de binnenbar vormen de overige zones. Het concept is restaurant-lounge, geen discotheek – gesprek en gastronomie met sfeermuziek.

C/ Lepanto 3, Bajo, Sant Antoni de Portmany – op de Sunset Strip, naast Café Mambo. Openingstijden: 17:00–01:00, dagelijks van april tot oktober. Geen leeftijdsbeperking – gezinnen welkom. Dresscode casual, geen zwemkleding of ontblote torso’s. Het terras aan zee hanteert vaak een consumptieminimum tijdens de zonsondergang; ambachtelijke pizza’s en cocktails vormen de kern van de kaart. Reserveren aanbevolen via mintbymambo.com.

Mint is voor wie de zonsondergang wil beleven met een kwaliteitsdiner in plaats van alleen drankjes – de perfecte gastronomische aanvulling op de pre-parties van Café Mambo, dat letterlijk naast de deur zit. Kom minstens een uur voor zonsondergang om een tafel met zeezicht te verzekeren. Vanaf Ibiza-Stad kost een taxi ongeveer 15 EUR of neem bus L3 naar San Antonio; de meeste accommodaties op Ibiza liggen op 15–20 minuten rijden met de taxi. De oudere zus Café Mambo, twee deuren verderop, draagt de hoofdrol met DJ’s en de live-uitzending van de BBC Radio 1 Weekend in augustus.