À côté du Café Mambo, en première ligne du Sunset Strip de Sant Antoni, Mint by Mambo est le lounge-bar où la cuisine italienne se mêle à des sessions de deep house et de chill-out baléares tandis que le soleil disparaît derrière Sa Conillera. Pizzas artisanales napolitaines, pâtes fraîches, salades et spécialités de viande et de poisson — le tout accompagné de cocktails tropicaux avec le coucher de soleil en toile de fond. La carte est servie de 17h à 1h du matin, tous les jours en saison.
Mint fait partie du Groupe Mambo, l’entreprise de restauration fondée en 1984 par Javier Anadon et Caroline Wilson qui a fait du paseo de Ses Variades une référence mondiale pour le coucher de soleil ibizien. Leurs fils Alan et Christian Anadon dirigent le groupe aujourd’hui. Café Mambo, fleuron depuis 1994, attire des DJs de premier plan pour ses pré-parties au coucher de soleil. Savannah, ouvert depuis 1997, propose une cuisine internationale sur le même paseo. Mint complète l’offre avec un concept gastronomique plus raffiné et une ambiance lounge.
La saison 2026 commence le 1er avril, en même temps que la Semaine Sainte. Les sessions musicales se concentrent sur le deep house et les sonorités baléares — la bande-son naturelle du Sunset Strip. Les DJs résidents du Groupe Mambo tournent entre Café Mambo et Mint en gardant la cohérence musicale du paseo. La terrasse face à la mer est l’espace principal ; une terrasse supérieure et le bar intérieur complètent les zones. Le format est celui d’un restaurant-lounge, pas d’une discothèque — conversation et gastronomie avec de la musique en fond.
C/ Lepanto 3, Bajo, Sant Antoni de Portmany — sur le Sunset Strip, à côté du Café Mambo. Horaires : 17h à 1h, tous les jours d’avril à octobre. Pas de restriction d’âge — les familles sont les bienvenues. Dress code décontracté, pas de maillot de bain. Consommation minimale : 100 EUR par personne en terrasse face à la mer, 70 EUR en terrasse commune. Cocktails à partir de 14 EUR, pizzas artisanales à partir de 16 EUR. Réservations recommandées sur le site web ou par téléphone.
Mint s’adresse à ceux qui recherchent l’expérience du coucher de soleil avec un dîner de qualité plutôt que juste des verres — le complément gastronomique parfait aux pré-parties du Café Mambo, littéralement à côté. Arrivez au moins une heure avant le coucher de soleil pour avoir une table avec vue sur la mer. Depuis Ibiza Town, taxi environ 15 EUR ou bus L3 jusqu’à Sant Antoni. Savannah, deux établissements plus loin sur le même paseo, propose une alternative plus décontractée avec brunch et tapas internationales.
Au Sunset Strip de Sant Antoni de Portmany, C/ Lepanto 3, Bajo, Sant Antoni de Portmany — juste à côté du Café Mambo. En première ligne de mer avec vue directe sur le coucher de soleil.
Ouvert tous les jours de 17h à 1h pendant la saison, d'avril à octobre. La cuisine fonctionne pendant toute la durée d'ouverture.
Il n'y a pas de restriction d'âge. Mint est un restaurant-lounge, pas une discothèque, donc les familles avec enfants sont les bienvenues.
Décontracté. Il est interdit d'entrer en maillot de bain ou torse nu, mais il n'y a pas de code vestimentaire formel. Des vêtements d'été confortables sont parfaits.
Aucune réservation n'est nécessaire — l'entrée est libre. Pour garantir une table en terrasse face à la mer, réservez à l'avance sur mintbymambo.com ou sur partyisla.com. La terrasse premium impose une consommation minimale de 100 EUR par personne.
Depuis Ibiza Town, taxi environ 15 EUR (20 minutes) ou bus L3 jusqu'à Sant Antoni. Depuis le centre de Sant Antoni, 5 minutes à pied par le front de mer de Ses Variades. Il n'y a pas de parking privé.
Cuisine italienne : pizzas artisanales napolitaines, pâtes fraîches, salades, spécialités de viande et de poisson. Cocktails tropicaux à partir de 14 EUR. Carte des vins et bières disponible.
Les deux appartiennent au Groupe Mambo, fondé en 1984 par Javier Anadon. Café Mambo est le bar de coucher de soleil avec DJs, Mint est le restaurant-lounge avec une gastronomie italienne. Ils sont situés l'un à côté de l'autre au Sunset Strip.
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