Junto a Café Mambo, en primera línea del Sunset Strip de San Antonio, Mint by Mambo es el lounge-bar donde la cocina italiana se mezcla con sesiones de deep house y chill-out balear mientras el sol desaparece tras Sa Conillera. Pizzas artesanas napolitanas, pasta fresca, ensaladas y especialidades de carne y pescado — todo acompañado de cócteles tropicales con el atardecer como telón de fondo. La carta se sirve desde las 17:00 hasta la una de la madrugada, cada día de temporada.
Mint forma parte de Grupo Mambo, la operación hostelera fundada en 1984 por Javier Anadon y Caroline Wilson que ha convertido el paseo de Ses Variades en referencia mundial para el atardecer ibicenco. Sus hijos Alan y Christian Anadon dirigen el grupo hoy. Café Mambo, el buque insignia desde 1994, atrae a DJs de primer nivel para sus pre-parties al atardecer. Savannah, abierto desde 1997, ofrece cocina internacional en el mismo paseo. Mint completa la oferta con un concepto gastronómico más refinado y ambiente lounge.
La temporada 2026 arranca el 1 de abril, coincidiendo con Semana Santa. Las sesiones musicales se centran en deep house y sonidos baleáricos — la banda sonora natural del Sunset Strip. Los DJs residentes de Grupo Mambo rotan entre Café Mambo y Mint manteniendo la coherencia musical del paseo. La terraza frente al mar es el espacio principal; una terraza superior y la barra interior completan las zonas. El formato es de restaurante-lounge, no discoteca — conversación y gastronomía con música de fondo.
C/ Lepanto 3, Bajo, Sant Antoni de Portmany — en el Sunset Strip, junto a Café Mambo. Horario: 17:00 a 01:00, todos los días de abril a octubre. Sin restricción de edad — familias bienvenidas. Dress code casual, sin bañador. Mínimo de consumición: 100 EUR por persona en terraza frente al mar, 70 EUR en terraza común. Cócteles desde 14 EUR, pizzas artesanas desde 16 EUR. Reservas recomendadas por web o teléfono.
Mint es para quienes buscan la experiencia del atardecer con cena de calidad en lugar de solo copas — el complemento gastronómico perfecto a las pre-parties de Café Mambo, que está literalmente al lado. Llega al menos una hora antes del atardecer para asegurar mesa con vistas al mar. Desde Ibiza Town, taxi unos 15 EUR o bus L3 hasta San Antonio. Savannah, dos locales más allá en el mismo paseo, ofrece una alternativa más informal con brunch y tapas internacionales.
En el Sunset Strip de San Antonio, C/ Lepanto 3, Bajo, Sant Antoni de Portmany — justo al lado de Café Mambo. Primera línea de mar con vistas directas al atardecer.
Abierto todos los días de 17:00 a 01:00 durante la temporada, de abril a octubre. La cocina funciona durante todo el horario.
No hay restricción de edad. Mint es un restaurante-lounge, no una discoteca, así que familias con niños son bienvenidas.
Casual. No se permite entrar en bañador o sin camiseta, pero no hay código de vestimenta formal. Ropa cómoda de verano es perfecta.
No se necesitan entradas — la entrada es libre. Para garantizar mesa en terraza frente al mar, reserva con antelación en mintbymambo.com o en partyisla.com. La terraza premium tiene mínimo de consumición de 100 EUR por persona.
Desde Ibiza Town, taxi unos 15 EUR (20 minutos) o autobús L3 hasta San Antonio. Desde el centro de San Antonio, 5 minutos andando por el paseo marítimo de Ses Variades. No hay aparcamiento propio.
Cocina italiana: pizzas artesanas napolitanas, pasta fresca, ensaladas, especialidades de carne y pescado. Cócteles tropicales desde 14 EUR. Carta de vinos y cervezas disponible.
Ambos pertenecen a Grupo Mambo, fundado en 1984 por Javier Anadon. Café Mambo es el sunset bar con DJs, Mint es el restaurante-lounge con gastronomía italiana. Están uno al lado del otro en el Sunset Strip.
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