Chiringuito Es Cavallet

À dix minutes de l'aéroport d'Ibiza et à quinze du centre, entre les salines et la Méditerranée, Chiringuito Es Cavallet défend depuis 2009 un son relaxant mais exigeant. Jonathan Thorogood et Olivia Fleury l'ont fondé avec une proposition de world beats, chill-out, house et deep house pour jusqu'à 800 personnes. Andy Baxter, Audiofly et Craig Richards sont passés par ici, et tous trois partagent une esthétique sonore qui s'accorde parfaitement avec la lumière d'Es Cavallet : chaude, lente et sans stridences.

Le lieu est organisé en sept zones bien différenciées : Restaurant, Bar, Lounge, Daybeds, transats directement sur le sable, Little Chiringuito —zone dédiée aux activités pour enfants— et une Boutique. La salle principale est sous une structure en bois et roseau avec des vues ouvertes sur la Méditerranée ; les daybeds en tissu blanc forment une rangée le long de la côte. Le système de son couvre aussi bien l'intérieur que la plage sans saturer l'ambiance : il est possible de maintenir une conversation à n'importe quel point de l'espace même pendant les sessions d'après-midi les plus animées. Les couchers de soleil depuis le lounge offrent une visibilité directe sur Es Cavallet et les salines voisines.

Tenue de plage élégante : maillot de bain acceptable avec chemise ou paréo, mais les tongs sont interdites au restaurant après 19h00. Âge minimum 18 ans. Ouvert de 10h00 à 21h00 de mai à octobre, fermé le lundi. Adresse : Camí des Cavallet, 07818, Sant Josep de sa Talaia. Il n'y a pas de ligne de bus directe ; un taxi ou une voiture de location est nécessaire pour y arriver. Évaluation Google : 4,1 étoiles sur 2.356 évaluations.

Le calendrier comprend des résidences d'après-midi et des événements ponctuels de musique du monde qui marquent la différence par rapport au circuit nocturne des clubs de l'île. L'offre est exclusivement estivale, de mai à octobre, avec des horaires diurnes qui évitent la concurrence directe avec les superclubs. La zone pour enfants permet aux familles avec enfants de partager l'espace avec des adultes à la recherche de bonne musique et de gastronomie, une combinaison que très peu de beach clubs du sud d'Ibiza offrent avec succès.