Chiringuito Es Cavallet
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A diez minutos del aeropuerto de Ibiza y a quince del centro, entre las salinas y el Mediterráneo, Chiringuito Es Cavallet lleva desde 2009 defendiendo un sonido relajado pero de criterio. Jonathan Thorogood y Olivia Fleury lo fundaron con una propuesta de world beats, chill-out, house y deep house para hasta 800 personas. Andy Baxter, Audiofly y Craig Richards han pasado por aquí, y los tres comparten una estética sonora que encaja perfectamente con la luz de Es Cavallet: cálida, lenta y sin estridencias.
El recinto se organiza en siete zonas bien diferenciadas: Restaurant, Bar, Lounge, Daybeds, sun loungers directamente sobre la arena, Little Chiringuito —área dedicada a actividades infantiles— y una Boutique. La sala principal está bajo una estructura de madera y caña con vistas abiertas al Mediterráneo; los daybeds de tela blanca forman una hilera en la línea de costa. El sistema de sonido cubre tanto el interior como la playa sin saturar el ambiente: es posible mantener una conversación en cualquier punto del espacio incluso durante las sesiones de tarde más animadas. Los atardeceres desde el lounge tienen visibilidad directa sobre Es Cavallet y las salinas vecinas.
Ropa de playa elegante: bañador aceptable con camisa o pareo, pero prohibidas las chanclas en el restaurante después de las 19:00. Edad mínima 18 años. Abre de 10:00 a 21:00 de mayo a octubre, con cierre los lunes. Dirección: Camí des Cavallet, 07818, Sant Josep de sa Talaia. No hay línea de autobús directa; hace falta taxi o coche de alquiler para llegar. Valoración Google: 4,1 estrellas en 2.356 valoraciones.
El calendario incluye residencias de tarde y eventos puntuales de world music que marcan la diferencia respecto al circuito clubbing nocturno de la isla. La oferta es exclusivamente estival, de mayo a octubre, con horario diurno que evita la competencia directa con los superclubs. La zona infantil hace posible que familias con niños compartan el espacio con adultos que buscan buena música y gastronomía, una combinación que muy pocos beach clubs del sur de Ibiza ofrecen con solvencia.